04 06 2026
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Description
Orienta spa-società benefit, filiale di Firenze, ricerca per ristorante di fascia alta
CHEF RESPONSABILE DI CUCINA
La risorsa sarà il fulcro dell'esperienza gastronomica degli ospiti della struttura, garantendo standard qualitativi elevatissimi in un contesto autentico e focalizzato sui materie prime e prodotti naturali.
Responsabilità e mansioni:
- Preparazione dell'intera linea di cucina;
- Ideazione e realizzazione del servizio pranzo e del servizio cena con focus su cucina locale e a KM 0 d'alto livello;
- Supervisione completa della cucina e coordinamento della brigata di cucina;
- Selezione e valorizzazione delle materie prime locali e dei prodotti dell'azienda, con supervisione e gestione dell'orto e delle materie prime coltivate in struttura.
Requisiti:
- Comprovata carriera in contesti di ristorazione similari;
- Profonda conoscenza della cucina toscana tradizionale e delle tecniche di lavorazione della materia prima fresca;
- Capacità di organizzare il lavoro proprio e dei collaboratori con autonomia e precisione;
- Sensibilità estetica e cura maniacale per l'igiene e gli standard di servizio;
- Disponibilità e flessibilità oraria sia per orari continuativi sia per orari spezzati
SI OFFRE: contratto di assunzione finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato, CCNL turismo e pubblici esercizi con 13esima e 14esima
LUOGO DI LAVORO: Firenze
ORARIO DI LAVORO: Full time, 5 giorni su 7; giorni liberi lunedì e un altro a rotazione. Orario continuativo dalle 10:00 alle 19:00 oppure dalle 13:30 fino a chiusura; orario spezzato dalle 10:00 alle 15:00 o dalle 18:30 fino a chiusura.
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