14 03 2023
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Description
Orienta SpA - Società Benefit, filiale di Firenze, ricerca e seleziona per struttura ricettiva 5* ubicata in pieno centro città, per attività di gestione delle colazioni e bar un/a
FOOD & BEVERAGE MANAGER
Il capo servizio si occuperà di:
- stimare le risorse economiche necessarie per gli approvvigionamenti di cibi e bevande (contrattazione con i fornitori, gestione ordini, ricevimento merci),
- adottare strategie per il controllo dei costi,
- gestire le risorse di sala e bar (circa 6/7 risorse),
- organizzare briefing quotidiani,
- gestire le scorte, verificarne la quantità, la data di scadenza, analizzare il turnover di magazzino ed effettuare gli ordini dai fornitori,
- assicurarsi che i clienti siano soddisfatti dell'accoglienza, del servizio e dell'offerta gastronomica, indagare su eventuali problemi e disservizi, raccogliere feedback, lamentele e critiche costruttive per migliorare.
Requisiti:
- Diploma alberghiero
- Esperienza di almeno 4/5 anni nel ruolo, maturata preferibilmente in contesti luxury
- Ottima conoscenza orale della lingua inglese
- Possesso di HACCP in corso di validità
- Disponibilità nell'immediato.
- Flessibilità, dinamismo e doti organizzative, gestionali e comunicative completano il profilo.
ORARIO DI LAVORO: : Dalle 6,30 alle 11,00 dal lunedì alla domenica con riposi infrasettimanali. Si richiede disponibilità alla flessibilità oraria.
SI OFFRE: E' previsto un contratto a tempo indeterminato con l'azienda e una RAL commisurata alla seniority.
LUOGO DI LAVORO: Firenze Centro
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